» Macahel Bizimdir İnisiyatifi - Macahel'in ve Macahelli'nin Sesi
Anasayfan Yap Favorilerine Ekle E-Posta Tavsiye Et İletişim Player'i Aç Siteyi Kişiselleştir
   
   
   
 

Ana Sayfa

Yazılar

Dilekçeler

Röportajlar

Haberler

Ziyaretçi Defteri

Bağlantılar

Forum

Resim Galerisi

Videolar

Site Üyeleri

İletişim
 
Üyelik Kullanıcı Adı :  Şifre :  Güvenlik :  Hatırla :    
 
 
Forumdaki Son Cevaplar : Macahel Vakfında alicengiz oyunları mı?..(MacahelBizimdir) CHPli Artvin Belediyesi HES Yapıyor..(Mereta) Getirilerini gördükçe HES desteklenecek..(Mereta) HESler Enerji İthalatını Düşürdü..(Mereta) Hidroelektrik Enerji ve Çalışma Sistemi..(Mereta) Macahel’deki Festival Adlı Gösterinin14’..(Mereta) Sözde Çevrecilik..(Mereta) Borçka Köylere Hizmet Götürme Birliği..(MacahelBizimdir) Elektriği Kesilen Köy, Rüzgar Enerjisind..(Mereta) Macahelin Geleceğine Dair Dışarıdan Bir ..(Maralli) Muhalefet Parti Belgelerinde HESler..(Mereta) Yenilenebilir Enerji ve Çevre..(Mereta) MGK Kararlarında HES..(Mereta) HES karşıtlarını fosil yakıt lobisi kışk..(Mereta) Yenilenebilir Enerji Nedir?..(Mereta)
Menü
Tanıtım
Camili (Macahel) Yöresi
Yöre Köyleri
Camili Köyler Birliği
Yöre Tarihi
Yöre Ekonomisi
Yöre Nüfusu
Yöre Yemekleri
Yöre Edebiyatı
Macahel Bizimdir İnisiyatifi
Faaliyetler / Araştırmalar
Yol Sorunu
GEF-II Projesi
Biyosfer Rezervi
Macahel'de Turizm
Macahel Projesi
Organik Tarım
HES Projeleri
Arıcılık
Festival
Yazılar
Köşe Yazıları
Yeni Eklenen 10 Yazı
En Sevilen 10 Yazı
Ziyaretçi/Linkler
Ziyaretçi Defteri
Bağlantılar
Yaşam/Eğlence
Televizyon/Radyo
Oyunlar
MacahelBizimdir.Org
Hava Durumu
Artvin
Ankara
İstanbul
İzmir
MacahelBizimdir.Org
Ulusal Haberler
MacahelBizimdir.Org
İstatistikler
Üyeler
Son üyemiz : macahelli123
Bugün : 0
Dün : 0
Kayıtlı üye : 254
Banlanmışlar : 0
Onay bekleyen : 0
Site sayacı
Bugün Tekil : 212
Bugün Çoğul : 212
Bugün Toplam : 424
Dün Tekil : 1038
Dün Çoğul : 1038
Dün Toplam : 2076
Genel Tekil : 8357059
Genel Çoğul : 8371978
Genel Toplam : 16729037
MacahelBizimdir.Org
» Sebze Yemekleri

1. Lahana (Phali)

Genel olarak Karadenize özgü bir sebze yemeği olan lahana yemeği, belirli mevsimde, özellikle lahananın taze olduğu dönemlerde çokça pişirilip yenen bir yöresel yemektir.  Buradaki lahana, "kara lahana" türüdür.

Pişirme Aşamaları: Tarladan toplanan lahana yaprakları, suda yıkandıktan sonra, ilaçlama olmaması nedeniyle üzerinde bulunabilecek birtakım kurtlardan (matli) açısından da gözden geçirilir. Daha sonra su, süt veya kaymak eklenerek pişirilir.

2. Fasülye (Lobyo)

Pişirme Aşamaları: Yörede kuru fasulyeden çok barbunya yapılır. Fasülyeler seçilip yıkandıktan sonra, tencereye konur ve yeteri kadar su eklenerek haşlanır. Haşlandıktan sonra yeterince tuz eklenir. Ayrı bir tavada yağ (tereyağı) eritilir ve önceden hazırlanmış olan kuru soğan, salça ile birlikte eriyen yağda kavrulur. Daha sonra bu karışım, kaynamakta olan fasülyeye katılır. Bir süre daha kaynatıldıktan sonra yemek servise hazırdır. Fasülye, mısır ekmeğinden (cadiden) çok buğday ekmeğiyle (puri) yenir.

3. Fasülyeli Lahana (Lobyo Phalay)

Gerekli malzemeler: Kara lahana, fasülye, ceviz, sarmısak, biber, kinzi (maydanoza benzer güzel kokulu bir bitki), tere yağı ve tuz.

Pişirme Aşamaları: Lahana ve fasülyeler ayrı kaplarda haşlanır. Lahanın haşlama suyu değiştirilir ve fasülyeyle birlikte yeni su eklenir. Tuz, tereyağı ve süt katılarak pişmeye bırakılır. Bu arada ceviz içi, sarmısak, kinzi ve biber, tepşi denilen tahta çanak içinde, dereden temin edilen oval bir taşla (çali kva) dövülerek iyice ezilir. Daha sonra kaynayan yemeğe eklenir. Birkaç dakika daha kaynadıktan sonra yemek servise hazırdır. Soğuk bir halde ve mısır ekmeği (cadi) ile yenmesi tavsiye edilir.

4. Taze Fasülye (Yağyani)

Pişirme Aşamaları: Önce taze fasülye küçük küçük kırılarak hazırlanır. Daha sonra tencereye bir miktar tereyağı konarak eritilir ve kuru soğan, biber, salça veya domates ile eriyen yağda kavrulur ve ardından fasülyeler eklenir. Tuz da eklenerek kısık ateşte fasülyenin kendi suyunu çekmesi sağlanır. Sonra haricen yeteri kadar su ve önceden hazırlanmış patates ve maydanoz katılır ve bir süre pişirildikten sonra yemek servise hazırdır. Genellikle buğday ekmeği (puri) ile yenir.

5. Cevizli Taze Fasülye (Malahto)

Malzemeler: Taze fasülye, ceviz, reyhan (şaşprami), pırasa, biber, tuz.

Pişirme Aşamaları: Fasülyeler sade suyla pişirilir. Bu arada ceviz içi, biber, reyhan (şaşprami), pırasa tepşide çali kva ile dövülerek iyice ezilir ve elde edilen karışım pişen fasülyeye eklenir. Bir süre kaynatıldıktan sonra yemek servise hazır hale gelir. Cadi ile ve soğuk olarak yenilmesi tavsiye edilir.


 Yazan : MacahelBizimdir | Okunma : 5929 | Yorum ( 0 ) | Oy:  | Bu içeriğe oy verin
Macahel Bizimdir İnisiyatifi
Köşe Yazıları
Selim & Meral DURSUN
Macahel'de Gürcü İşçiler Olgusu: Nedenleri ve Etkileri Üzerine
Macahel son yirmi yıldır büyük bir değişim ve dönüşüm sürecinden ge&c »Devamı
Okunma (1057)
Ekleme Tarihi (30.01.2022 09:12)

Zülküf YEŞİLYURT
Tünelna(ğ)me
Dayanmış kapıya zorlu kış Kasım, aralık hatta karakış Yağmur, fırtına, soğuk hava Ezelden, TÜN »Devamı
Okunma (1246)
Ekleme Tarihi (04.12.2021 02:18)

Zülküf YEŞİLYURT
Kovidname
Bulunmaz, Macahel’de Korona Binlerce şükür, Kadir Allah’a Sözümüz, c& »Devamı
Okunma (1595)
Ekleme Tarihi (14.11.2020 13:35)

Sen de Yaz Gönder
Diğer Köşe Yazıları
MacahelBizimdir.Org
Amacımız

» Macahel ile ilgili her türlü gelişmeyi takip etmek, gündeme taşımak ve değerlendirmek,
»
Yörenin her türlü sorununa bilinçli bir şekilde çözüm aramak,
» En önemlisi Macahel'e ilişkin yapılacak her türlü faaliyette, bizzat Macahel Halkının görüşlerinin etkin bir şekilde temsil edilmesine aracı olmak.

MacahelBizimdir.Org
Yerel reklam
Gitmek istediğiniz reklamın logosuna tıklayın!!!...
MERETA MÜZİK
Macahelli Müzisyen Murat ÇAKIR... Albümü, klipleri ve iletişim için resmi tıklayınız.

ÇORUH ELEKTRON
Vodafone Silver Bayii & Turkcell-Avea Satış Noktası Next-Nextstar Taplin Uydu Cihazları. Sinan ARSLAN & İlknur KAYA ARSLAN Merkez: Maradit Cad. No:28 Şube: PTT Cad. No:28 Borçka-ARTVİN coruhelektronik@hotmail.com

DURSUN BİLGİ İŞLEM
Dursun Bilgi İşlem Merkezi: Exper, Byron ve OEM bilgisayar, Danışmanlık ve Eğitim Hizmetleri, Networking, Yazılım, Bilgisayar donanımı, Web Tasarım ve Bilgisayar sarf malzemeleri Osman Yılmaz Cad. Belediye İş Merkezi No: 1/5 Hendek- SAKARYA

MacahelBizimdir.Org
Bu sayfa: 2,39 saniyede yorumlandı.
Sitemiz en iyi 1024x768 çözünürlükte Internet Explorer ile görüntülenir.
2002-2016 © Copyright Macahel Bizimdir İnisiyatifi
Website motorumuz © 2006-2007 ByCafer & Aspsitem tarafindan üretilip gelistirilmistir.
Macahel Bizimdir E-Posta Grubu (Sadece Macahelliler)
E-posta:
Genel